Was ist eine Tajine ?
Kenner der nordafrikanischen Küche kennen sie – die marokkanische Tajine. Doch was ist eine Tajine? Bei einer Tajine handelt es sich in erster Linie um einen aus Lehm gebrannter Schmortopf. Dieses...
View ArticleWorauf sollte ich beim Kauf einer Tajine achten?
Kochen in einer Tajine ist gesund und die Auswahl unterschiedlicher Modelle groß. Es ist wichtig, dass Sie vor dem Kauf einige Punkte beachten. Zunächst sollten Sie wissen, dass es die Tajine für alle...
View ArticleWorauf muss ich achten, bevor ich eine Tajine benutze?
Mit der eigenen Tajine lassen sich hervorragende Gerichte braten. Doch bevor Sie mit dem Kochen loslegen, sollten Sie ein paar Vorbereitungen treffen. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen Schritt für...
View ArticleVorsicht beim Kauf einer glasierten Tajine im Urlaub
Falls Sie Ihren diesjährigen Urlaub im Norden von Afrika verbringen möchten, findet man häufig auf den Märkten und Basaren vor Ort wunderschöne bemalte Tajines in allen möglichen Farben und Gemälde...
View ArticleDie richtigen Gewürze für die eigene Tajine
Der ein oder andere wird es sicherlich gesehen oder geschmeckt haben, dass in der orientalischen Küche häufig eine Vielzahl an Gewürzen dem Essen dazu gegeben wird. So auch bei der Tajine. Bei der...
View ArticleWelche Tajine eignet sich für einen Induktionsherd?
Die meisten Leute die sich ihre Küche erneuern lassen, steigen automatisch auf einen Induktionsherd um. Allein schon der Grund dafür, dass man mit einem Induktionsherd weniger Strom verbraucht lohnt...
View Article5 Gründe die eine Tajine so besonders machen
Im heutigen Artikel möchte ich auf die Besonderheiten der Tajine eingehen. Wer schon einmal im Norden Afrikas gewesen ist, der hat bestimmt schon einmal den Genuss aus der Tajine genießen dürfen. Im...
View ArticleDie häufigsten Fragen & Probleme bei einer Tajine
Wer seine Tajine erst seit kurzem im Besitz hat merkt schnell, dass einige Fragen noch nicht ganz klar sind. Z.b gibt es ein spezielles Öl, womit ich die Tajine einreiben sollte, bevor ich anfange zu...
View ArticleTon oder Keramik – Welche Tajine ist die bessere?
Die Tajine gehört zur Küche Nordafrikas wie die Minze und das Arganöl. Die Tajine ist eine flache Schüssel, die mit einem spitzen Deckel geschlossen wird. Am oberen Ende des Deckels befindet sich eine...
View ArticleTajine glasiert oder unglasiert ?
Die Küche des Maghreb ist längst bei uns angekommen und damit die traditionellen Zubereitungsmethoden unter Verwendung authentischer Küchenutensilien. Eine davon ist die Tajine glasiert oder...
View ArticleTajine Anleitung – Tajine richtig benutzen
Nun haben Sie sich also einen Ruck gegeben und sich eine Tajine angeschafft für die ansonsten wohl nüchtern-westliche Küche voller Edelstahl-Equipment. Sie beäugen das „Ding aus einer anderen Welt“ in...
View ArticleTajine als Weihnachtsgeschenk
Vielleicht gehören auch Sie zu den Menschen, die sich jedes Jahr aufs Neue fragen: Was soll ich zu Weihnachten verschenken? Im Idealfall soll es ein persönliches Geschenk sein, welches dem jeweils...
View ArticleVegetarische Tajine mit viel Gemüse
Möhren, Paprika und Fenchel sorgen bei dieser Tajine für eine besondere Note.
View ArticleVegetarisch Blumenkohl-Tajine
Blumenkohl ist ein Gemüse, welches sich besonders gut für die Zubereitung in der Tajine anbietet. Denn durch seine Form passt der Blumenkohl perfekt in die Tajine.
View ArticleTajine Rezept mit Auberginen, Zucchini, Datteln und fruchtigen Aprikosen
Diese Tajine vereint besonders viele mediterrane Aromen in sich. Bei diesem Gericht handelt es sich um ein marokkanisches Ratatouille, welches eine süß-pikante Note entfaltet.
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